Noto, esplode la moda dei ritratti sulle pizze

Alzi la mano chi non ama la pizza! Difficile da trovare. C’è poco da fare, questa ruota di pasta con pomodoro e mozzarella, ma anche con tanto altro, è senza tema di smentita, uno dei prodotti gastronomici più buoni al mondo. E l’Italia ha il merito di averla esportata in ogni angolo del globo terrestre. L’Italia, però, è paese di artisti e naviganti e non è un caso se la maestria artistica sia di diritto entrata anche in cucina. Ma che addirittura si passasse dal condimento più colorato per re-interpretare la pizza con disegni vari, a dei veri e propri ritratti, nessuno, forse, ci avrebbe scommesso. Ed invece è così. Vi piacerebbe mangiare una pizza con il ritratto del vostro personaggio preferito? O con la vostra stessa faccia? Non credete sia possibile? Giuseppe Carbonaro e Daniele Ucciardo ci dimostrano il contrario, e lo fanno a Noto, da qualche tempo. Nella foto li vediamo con due delle tantissime “pizze portrait” realizzate sino ad oggi. “Pizza Art, così si chiama questa particolare tecnica, e la prima cosa che voglio specificare è che nella realizzazione usiamo solo prodotti commestibili- ci spiegano i due pizzaioli-. La resa finale, così simile all’originale, è possibile grazie alla tecnica affinata nel corso dei mesi”. I due, appartenenti all’Accademia Pizzaioli Ytaliani, hanno incontrato “pizza art” grazie all’insegnante Attilio Briguglio, di Francofonte.

“In tutto il mondo siamo in otto, solo due oltr’alpe,in Gran Bretagna e in spagna, gli altri in Italia. É una proposta, in termini di tempo, molto dispendiosa. Per fare un pizza ritratto ci vogliono dalle tre alle dodici ore”. Ma il risultato è assolutamente incredibile. Tra i ritratti realizzati da Carbonaro ed Ucciardo : la passione di Cristo, Michael Jackson, Mario Balotelli, Rocco Hunt, Dalila Mendola, finalista a miss Mondo, tanti personaggi dei cartoni animati, come Arsenio Lupin, ed ancora personaggi della politica locale. Uno su tutti: il presidente del Consiglio Comunale Corrado Figura. Un’arte che inizia ad avere un certo seguito e ad essere sempre più richiesta, ma dagli strumenti ai prodotti da utilizzare, non è davvero un’operazione semplice.”Le sfide ci hanno sempre appassionato. Ne stiamo preparando una per la fine dell’estate, che speriamo lasci tutti a bocca aperta”. Ma i due non amano fare proclami, la promessa è che ci chiameranno per vedere l’ultima pizza che cosa ritrarrà.

E.V.