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Siracusa, rischio istamina nel tonno: i consigli dei veterinari dell’Asp nella conservazione

Con l’arrivo dell’estate si aggravano i problemi di sicurezza alimentare legati alla eventuale cattiva conservazione del tonno da parte dei pescatori, dei rivenditori e degli stessi acquirenti. Ad invitare alla precauzione nell’acquisto e alla corretta conservazione del tonno è il coordinatore del Dipartimento Veterinario dell’Asp di Siracusa Angelo La Vignera: “Subito dopo essere stato pescato – spiega – il pesce ...

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